Liebherr BFPvg 6501 bakkerijvriezer, koeling met geforceerde luchtcirculatie, 997241151

Wanneer in de bakkerij vanaf vier uur ’s ochtends de eerste deegstukken klaar zijn, moet de koelketen zonder onderbreking doorgaan. De Liebherr BFPvg 6501 is een bakkerijvriezer met koeling door geforceerde luchtcirculatie, die tot 20 Euronorm-bakplaten gelijkmatig invriest en ook bij veelvuldig openen van de deur stabiel blijft. Voor bedrijven die hun voorproductie planmatig over meerdere dagen willen spreiden, bijvoorbeeld om zich voor te bereiden op piekmomenten in het weekend of op feestdagen, is juist deze gelijkmatigheid van cruciaal belang, zodat alle bakplaten, ongeacht hun positie, dezelfde kwaliteit leveren.

Geforceerde luchtcirculatie in plaats van koudeplekken

In tegenstelling tot een puur statische koeling verspreidt de koeling met geforceerde luchtcirculatie de koude lucht actief door de gehele binnenruimte. Hierdoor blijven hoeken en randgebieden net zo koud als het midden, en bereikt elk van de 20 bakplaten op de L-vormige steunrails dezelfde temperatuur, ongeacht de positie in de vriezer. Dit loont vooral bij een dichte belading met vers opgeslagen, nog warme goederen.

Ontworpen voor het dagelijks verwisselen van bakplaten

De legrails zijn ontworpen voor het legbordformaat 400 x 600 mm voor Euronorm-bakplaten. Bakplaten kunnen worden geladen en weer worden verwijderd zonder te kantelen, wat de wisseling tussen de vroege en de dagploeg merkbaar versnelt. De handgreep en de omkeerbare deurslag kunnen worden aangepast aan de looproutes in de bakkerij.

Robuust tegen meel, vocht en continu gebruik

De behuizing is vervaardigd uit staal, de binnenbak uit chroom-nikkelstaal (1.4301 / AISI 304). Deze combinatie is bestand tegen de zware dagelijkse omstandigheden in de bakkerij met meelstof, vocht en veelvuldig reinigen, en is tegelijkertijd eenvoudig af te vegen. Een LED-plafondverlichting zorgt bij het inruimen voor goed zicht tot in de achterste vakken.

Waarschuwt voordat de producten schade oplopen

Het temperatuurbereik loopt van -9 °C tot -35 °C en wordt aan de buitenkant digitaal weergegeven, zodat de instelling kan worden afgelezen zonder de deur te openen. Als de temperatuur afwijkt, geeft de kast dit visueel en akoestisch aan, zodat het personeel tijdig kan reageren voordat de opgeslagen producten schade oplopen.

Netwerkverbinding wanneer dat nodig is

Een WLAN/LAN-interface kan indien nodig achteraf worden geïnstalleerd. Bedrijven die hun koelketen momenteel nog handmatig controleren, maar later willen overschakelen op digitale bewaking met automatische alarmering, hoeven de kast hiervoor niet te vervangen, maar hoeven slechts de interface te activeren en deze te integreren in een bestaand netwerk of bewakingssoftware.

Levering en installatie realistisch plannen

Verpakt meet de BFPvg 6501 ongeveer 740 x 900 x 2250 mm en weegt hij bruto 150 kg. Dit is geen apparaat dat u zomaar via een smalle keldertrap kunt dragen. Toegangswegen, deurbreedtes en de route van het bestelvoertuig naar de definitieve locatie in de bakkerij dienen vooraf te worden gecontroleerd, zodat de installatie op de dag van levering vlekkeloos verloopt.

Typische toepassingsgebieden

De BFPvg 6501 is geschikt voor bakkerijen en banketbakkerijen die deegstukken, bladerdeegproducten of kant-en-klare bakproducten op bakplaten tussentijds opslaan, voor grootbakkerijen met een voorafgaande productie, voor cateringkeukens met een eigen bakkerijproductie en voor filiaalbakkerijen die diepgevroren producten op voorraad houden voor het afbakstation in de verkoopruimte. Ook als extra reservecapaciteit naast een bestaande, reeds volledig benutte diepvrieskast vindt de BFPvg 6501 zijn plaats.

Technische gegevens

EU-energielabel

Het energielabel volgt de schaal van A+++ tot G overeenkomstig Verordening (EU) 2015/1094.

Leveringsomvang

• 1x Liebherr BFPvg 6501 bakkerijvriezer, gebruiksklaar

Individuele behoeften & inkoopservice

Heeft u bijpassende accessoires nodig voor de BFPvg 6501, meerdere apparaten voor verschillende vestigingen of advies over de juiste uitvoering voor uw bakkerij? Via onze inkoopservice regelen wij dit direct en eenvoudig met u, ook bij grotere aantallen en leveringsdata.