Liebherr BRPSvh 6501 bakkerijkoelkast, netto inhoud 380 l, 994553951

In veel bakkerijen worden slagroomtaarten, roomgebakjes en andere koelplichtige bakproducten binnen handbereik in de verkoopruimte bewaard, terwijl de deegstukken tegelijkertijd bij lage temperaturen boven het vriespunt worden bewaard voor de laatste rijping. Twee heel verschillende taken, die in een kleine bakkerij vaak slechts één koelkast kunnen delen. De Liebherr BRPSvh 6501 is geschikt voor beide taken: een koel- en bewaarkast voor bakkerijen met een netto inhoud van 380 liter, circulatiekoeling en een temperatuurbereik van min 5 tot plus 14 graden.

Eén temperatuurbereik voor meerdere taken

Het koelgedeelte kan worden ingesteld tussen -5 °C en +14 °C. Dit dekt zowel de klassieke koelopslag van slagroom- en crèmeproducten bij enkele graden boven nul als het gecontroleerd bewaren van deegstukken bij lagere temperaturen boven nul, een reden waarom de kast flexibel in verschillende bakkerijprocessen kan worden geïntegreerd, zonder dat daarvoor een tweede apparaat hoeft te worden aangeschaft.

380 liter op een compact opsteloppervlak

Met een opsteloppervlak van slechts 69,7 x 86,7 cm biedt de BRPSvh 6501 een netto inhoud van 380 liter (602 liter bruto). 20 legplanken van L-vormige draagrails van chroom-nikkelstaal dragen elk tot 60 kg; de legborden in lengterichting zijn afgestemd op het bakplaatformaat 400 x 600 mm, de standaardafmeting voor cake- en taartplaten. Met een hoogte van 211,5 cm en een binnenruimte van 150,4 x 40,7 x 65,0 cm past de kast ook in smallere nissen tussen de toonbank en de bakkerij, zonder dat dit merkbaar ten koste gaat van de bruikbare capaciteit.

Dynamische koeling voor gelijkmatige temperaturen

Het koelsysteem werkt dynamisch: de lucht wordt actief in de binnenruimte gecirculeerd. Dit zorgt voor een gelijkmatigere temperatuurverdeling tussen de afzonderlijke legplanken dan bij puur statische koeling, wat belangrijk is wanneer gevoelige slagroom- of crèmeproducten tegelijkertijd op meerdere niveaus worden bewaard en overal dezelfde temperatuur moeten behouden.

Chroom-nikkelstaal en automatische ontdooiing

De behuizing, de deur en de binnenbak zijn volledig vervaardigd uit chroom-nikkelstaal 1.4301 (AISI 304), dat robuust en gemakkelijk te reinigen is. Het koelgedeelte ontdooit automatisch; handmatig ingrijpen tijdens het gebruik is niet nodig. Ook dit verlicht de dagelijkse werkzaamheden in de bakkerij, waar zelden tijd overblijft voor tijdrovend onderhoud.

Digitaal display, alarm en netwerkverbinding

De binnentemperatuur wordt aan de buitenzijde digitaal weergegeven; bij storingen geeft de kast een visuele en akoestische waarschuwing. Via de geïntegreerde, verwijderbare netwerkoplossing met WLAN/LAN-interface kan de BRPSvh 6501 worden geïntegreerd in een bestaande bewakingsstructuur, bijvoorbeeld om temperatuurverloop over meerdere koelapparaten centraal te documenteren.

Doordacht voor dagelijks gebruik

De stelvoeten zijn in hoogte verstelbaar tussen 115 en 175 mm, waardoor de kast ook op oneffen vloeren veilig kan worden uitgelijnd. De deurhang is omkeerbaar en past zich zo aan de betreffende indeling van de verkoop- of productieruimte aan. Een handgreep zorgt voor comfortabel openen, een mechanisch slot beveiligt het koelgedeelte indien nodig tegen ongeoorloofde toegang, bijvoorbeeld buiten de openingstijden.

Typische toepassingsgebieden

• Koelopslag van slagroomtaarten, roomgebakjes en fijne bakkerijproducten
• Het bewaren van deegstukken bij gecontroleerde temperaturen boven het vriespunt
• Tussentijdse opslag van afgewerkte producten in de verkoopruimte van een bakkerij
• Koelopslag in banketbakkerijen met beperkte opstelruimte
• Aanvulling op een aparte vriezer in kleinere bakkerijen

Technische details

EU-energielabel

De BRPSvh 6501 is voorzien van een EU-energielabel overeenkomstig Verordening (EU) 2015/1094, schaal A+++ tot G.

Leveringsomvang

• 1x Liebherr BRPSvh 6501 koel- en opslagkast voor bakkerijen, gebruiksklaar

Individuele behoeften & inkoopservice

Bent u op zoek naar bijbehorende accessoires voor de BRPSvh 6501, zoals extra steunrails, of heeft u vragen over de integratie in uw bestaande koelketen? Via onze inkoopservice brengen wij uw concrete behoeften in kaart en adviseren wij u over de juiste uitrusting voor uw bakkerij.