Combi frigorífico-congelador Liebherr FCFCvg 4032, 389 l brutos, acero inoxidable, puerta de cristal

Quien en la cocina profesional necesite tener a mano tanto ingredientes refrigerados como productos congelados, pero no disponga de espacio para dos armarios separados, conoce bien el problema de espacio. El modelo Liebherr FCFCvg 4032, de la serie Perfection, resuelve este problema con dos zonas climáticas regulables por separado en un mismo armario: una sección de refrigeración con puerta de cristal aislante en la parte superior y una sección de congelación con puerta maciza en la parte inferior. De este modo, es posible almacenar productos frescos y congelados por tipos y al alcance de la mano en un espacio reducido, sin necesidad de adquirir ni instalar dos aparatos independientes.

Flexibilidad con dos rangos de temperatura

El compartimento frigorífico, con puerta de cristal aislante, permite un rango de temperatura de +1 °C a +15 °C y, gracias a la columna de iluminación LED, ofrece una buena visibilidad de los productos almacenados sin necesidad de abrir la puerta. Esto reduce la pérdida innecesaria de frío y mantiene la cadena de frío más estable. El compartimento de congelación, con puerta maciza, enfría de forma fiable entre -9 °C y -26 °C y está equipado con tres cajones, lo que permite clasificar por separado los distintos productos congelados. Ambos compartimentos pueden ajustarse de forma independiente en función de los productos que contengan, sin que el control de temperatura de uno de ellos afecte al otro.

Refrigeración dinámica y descongelación automática

Ambas zonas funcionan con un sistema dinámico de refrigeración por aire forzado que asegura una distribución uniforme de la temperatura en todo el interior. Gracias a la descongelación automática en los compartimentos de refrigeración y congelación, ya no es necesario descongelar manualmente, lo que reduce el esfuerzo de mantenimiento y aumenta la seguridad de funcionamiento, especialmente durante el funcionamiento diario de la cocina, en el que rara vez queda tiempo para realizar tareas manuales en el aparato. Además, la refrigeración dinámica por aire forzado asegura que, incluso al abrir la puerta, se recupere rápidamente una temperatura homogénea en el interior.

Equipamiento y seguridad

La carcasa y la puerta maciza del compartimento de congelación están fabricadas en acero inoxidable resistente, mientras que el recipiente interior es de plástico higiénico de color plateado. Las cuatro bandejas de la sección de refrigeración, en su versión como rejillas recubiertas de plástico con una capacidad de carga de 45 kg cada una, soportan de forma fiable incluso los recipientes Gastronorm llenos. Una cerradura mecánica protege el acceso a los productos almacenados, lo que resulta especialmente útil en cocinas colectivas o en almacenes compartidos.

Conectividad

El aparato está preparado para la supervisión digital. Mediante el módulo WLAN/LAN, que se puede instalar posteriormente, el FCFCvg 4032 puede integrarse, si es necesario, en un sistema de supervisión ya existente, con el fin de controlar la evolución de la temperatura incluso fuera de la cocina y documentarla para su propio control.

Instalación y condiciones ambientales

El modelo FCFCvg 4032 está diseñado para una temperatura ambiente de entre +10 °C y 40 °C, por lo que se adapta a las condiciones habituales de las cocinas profesionales, aunque la temperatura cerca de los fogones o de la zona de lavado sea más elevada que en los almacenes climatizados. El cable de conexión, de unos 3 metros de longitud, permite una colocación flexible, sin que sea imprescindible que haya una toma de corriente justo al lado del lugar previsto para su instalación.

Origen y calidad de fabricación

El modelo FCFCvg 4032 se fabrica en la planta de Liebherr en Lienz, especializada en tecnología profesional de refrigeración y congelación. Con una intensidad nominal de 2,0 A a 183 W y un consumo energético de 819 kWh al año, es fácil calcular los costes de funcionamiento, lo cual resulta especialmente relevante en el caso de un aparato con dos zonas climáticas activas.

Refrigeración y congelación en un mismo armario

El modelo FCFCvg 4032 abarca ambos rangos de temperatura en un único armario. Esto lo convierte en la opción adecuada para cocinas en las que, por motivos de espacio, no es posible instalar dos aparatos independientes, pero en las que, no obstante, no se desea prescindir de zonas regulables por separado para productos refrigerados y congelados.

Ámbitos de aplicación habituales

El modelo FCFCvg 4032 resulta adecuado para todos aquellos lugares en los que los equipos de cocina deben gestionar tanto productos frescos como congelados, pero solo disponen de espacio para un único aparato, como por ejemplo en cocinas de restaurantes más pequeñas o en empresas de catering con necesidades variables de productos:

• Almacenamiento combinado de refrigeración y congelación en cocinas profesionales con espacio limitado
• Presentación clara de los ingredientes sensibles a la temperatura a través de la puerta de cristal aislante del compartimento frigorífico
• Almacenamiento separado de productos frescos y congelados en un único aparato
• Establecimientos de restauración que deseen cubrir sus necesidades de refrigeración y congelación sin necesidad de disponer de dos aparatos independientes

Detalles técnicos

Contenido del suministro

• 1x unidad de frigorífico-congelador Liebherr modelo FCFCvg 4032, listo para su uso

Necesidades individuales y servicio de aprovisionamiento

¿Necesita espacio de almacenamiento adicional, recipientes Gastronorm adecuados o el módulo WLAN/LAN que se puede instalar posteriormente para su FCFCvg 4032? Nuestro servicio de aprovisionamiento estará encantado de ayudarle a elegir la opción más adecuada.