Réfrigérateur Liebherr FRFCvg 5501, 419 l net / 571 l brut, refroidissement par circulation d'air, de –2 °C à +15 °C, 993599851

Dans la cuisine d'un restaurant, les équipements de réfrigération doivent remplir deux fonctions à la fois : assurer une réfrigération fiable et s'intégrer parfaitement dans le flux de travail avec les bacs Gastronorm. Le modèle Liebherr FRFCvg 5501 est précisément conçu à cet effet. En tant qu’armoire de stockage réfrigérée d’une capacité nette de 419 litres et dotée d’une plage de température étendue allant de -2 °C à +15 °C, elle couvre aussi bien le stockage classique des denrées que des applications plus délicates, telles qu’un maintien à température modérée. Faisant partie de la gamme Liebherr Perfection, cet appareil s’adresse aux établissements ayant des exigences élevées en matière d’équipement et de confort d’utilisation.

Un espace de rangement généreux pour le quotidien en cuisine

Avec une capacité nette de 419 litres (571 litres bruts) et des dimensions intérieures de 144,2 x 62,0 x 53,1 cm (H/L/P), le FRFCvg 5501 offre suffisamment d’espace pour la rotation quotidienne des produits dans une cuisine professionnelle. Cinq niveaux de rangement constitués de grilles revêtues de plastique, d’une capacité de charge de 60 kg chacun, accueillent des bacs Gastronorm au format GN 2/1 (650 x 530 mm) en insertion transversale, ce qui permet de stocker directement la vaisselle GN existante sans avoir à la transvaser. Lorsque la porte est ouverte, la largeur disponible pour l'accès est de 79,2 cm ; le sens d'ouverture de la porte peut être inversé (montage à droite).

Plage de température étendue pour des applications flexibles

La partie réfrigérée est réglable de -2 °C à +15 °C ; l’affichage numérique situé à l’extérieur permet un contrôle d’un seul coup d’œil. Cette plage couvre aussi bien le stockage réfrigéré classique que des exigences spécifiques, telles que le stockage à une température proche du point de congélation ou une température plus modérée pour les produits sensibles. Le refroidissement par circulation d’air avec système de refroidissement dynamique répartit le froid de manière homogène dans tout l’espace intérieur, tandis que le dégivrage automatique réduit les besoins d’entretien.

Conception robuste pour une utilisation continue

Le boîtier et la porte sont entièrement fabriqués en acier inoxydable ; la cuve intérieure en plastique argenté est facile à nettoyer et à désinfecter, ce qui est essentiel pour le respect des normes d’hygiène en cuisine. Une poignée en aluminium et quatre pieds réglables en hauteur (150 à 180 mm) garantissent une installation stable et adaptable au sol. En cas de dysfonctionnement, l’appareil émet un signal visuel et sonore ; la serrure mécanique assure une sécurité supplémentaire du contenu. Un éclairage LED au plafond offre une bonne visibilité sur l’ensemble de l’espace intérieur. Les quatre pieds réglables en hauteur compensent également les sols légèrement irréguliers, comme on en trouve souvent dans les cuisines anciennes.

Un successeur aux fonctionnalités étendues

Le FRFCvg 5501 est le successeur du modèle Liebherr GKv 5760, qui a fait ses preuves, et reprend son concept d’armoire de réfrigération et de stockage pour la restauration, complété par une interface Wi-Fi/LAN pouvant être installée ultérieurement et une plage de température étendue jusqu’à -2 °C.

Compatibilité GN en détail

Le compartiment à insertion transversale pour bacs Gastronorm au format GN 2/1 (650 x 530 mm) se répartit sur cinq étagères d’une capacité de charge de 60 kg chacune. Cela correspond au système de récipients couramment utilisé dans les cuisines professionnelles, ce qui permet de stocker les ingrédients directement dans les récipients GN déjà disponibles, sans avoir à les transvaser au préalable. Cela permet de gagner du temps dans le cadre des activités quotidiennes et de réduire le nombre de vaisselle supplémentaire liée au lavage des récipients de transvasement. C’est notamment lorsque les produits changent fréquemment, par exemple lors du stockage préalable et intermédiaire pendant le service en cuisine, que cet accès direct se fait vraiment sentir au quotidien et accélère sensiblement la préparation quotidienne en cuisine.

Un équipement robuste en utilisation continue

Cinq niveaux de rangement, d’une capacité de charge de 60 kg chacun, maintiennent en toute sécurité même les grands récipients GN contenant des produits frais, sans que les grilles ne se déforment. Associé à son châssis robuste en acier inoxydable, le FRFCvg 5501 est conçu pour une utilisation continue en cuisine professionnelle, et non pour un usage occasionnel.

Emballage et origine

Liebherr livre le FRFCvg 5501 emballé, avec des dimensions de 76,5 x 84,0 x 185,0 cm et un poids brut de 85,30 kg ; le poids net de l’appareil une fois installé s’élève à 80,10 kg. Ce réfrigérateur est fabriqué dans l’usine Liebherr de Lienz.

Préparé pour la connexion en réseau

Le FRFCvg 5501 dispose d’une interface Wi-Fi/LAN pouvant être installée ultérieurement. Si une surveillance en réseau de la chaîne du froid s’avère nécessaire, par exemple pour le contrôle documenté de la température dans le cadre du concept HACCP, cette fonction peut être ajoutée si besoin est, sans avoir à remplacer l’appareil.

Domaines d’application typiques

Le FRFCvg 5501 démontre tous ses atouts partout où de grandes quantités de marchandises doivent être stockées de manière fiable et flexible à température contrôlée dans des bacs Gastronorm :

• Cuisines de restaurants et cuisines collectives : stockage de bacs GN contenant des produits frais
• Entreprises de restauration collective : stockage temporaire de grandes quantités de produits avant leur utilisation
• Cuisines d’hôtels et cantines : stockage réfrigéré centralisé dans le cadre d’une exploitation de cuisine professionnelle
• Boulangeries et pâtisseries : stockage d’ingrédients sensibles à la température dans la zone de réfrigération étendue
• Établissements soumis à l’obligation de documentation HACCP grâce à une interface Wi-Fi/LAN pouvant être installée ultérieurement

Détails techniques

Contenu de la livraison

• 1 appareil de réfrigération Liebherr FRFCvg 5501, prêt à l'emploi

Étiquette énergétique de l'UE

Le groupe frigorifique Liebherr FRFCvg 5501 est classé dans la classe d'efficacité énergétique C, selon l'échelle allant de A+++ à G, conformément au règlement (UE) 2015/1094, d'après l'étiquette énergétique du fabricant. Numéro d'enregistrement EPREL : 1507158.

Étiquette énergétique officielle : image de l'étiquette · Fiche technique du produit (Product Fiche) : PDF

Besoins spécifiques et service d’approvisionnement

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